“可以一次做到多些，分为小盒冷在冰箱。” 食材明细主料五花肉180g香菇50g红葱头50g香料香叶5片大料1个花椒10粒白芷4小片生姜3片辅料米酒50g酱油20g冰糖5、6粒盐适量水适度咸鲜口味调味工艺三刻钟耗时非常简单可玩性香菇卤肉饭的作法步骤1五花肉180g，香菇50g，洋葱50g分别小块1厘米见方的小块2五花肉凉水入锅，重新加入生姜1片、配料1勺（材料不还包括在菜谱中），锅进后用漏勺捞起肉丁，冲洗整洁并控干水分。3炒锅放进15-20克的油，小火炸香洋葱，炸伤至洋葱经常出现温黄色，把洋葱盛出待用。

留意洋葱无法炸糊，最差用小红葱头，没就用洋葱替换。4在炸伤完了洋葱的油里放进冰糖5、6粒，小火煮至冰糖化开，锅中糖色由大泡变为小冷水。

5较慢放入五花肉煸炒上色，油炸皆糖色。6炒至五花肉出有油。

7重新加入香菇粒煸炒，约1分钟左右。8重新加入50克的米酒。9重新加入酱油20克。10放入炸伤好的洋葱。

11重新加入一碗温水，下入香料。12大火烧进，小火快调味。13约调味15分钟后重新加入一个水煮蛋。14调到适度的盐，15我讨厌把汤面上的浮油撇去。

垫上锅盖小火快调味16调味至汁水浓稠关火，并挑拣出香料。17小油菜一棵进热水锅中杨世煮。煮熟的米饭盛入小碗中压实。18将米饭扣入盘中，一旁放进小油菜和卤蛋，一旁倒入上卤肉和汤汁。

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